Découvrir la stévia

Ce livre est un outil indispensable pour apprendre à cultiver, à entretenir et à cuisiner la stévia, une plante aromatique encore peu connue. En effet, utilisée telle quelle, séchée ou en poudre, la stévia, surprenante et facile à cultiver, offre un puissant succédané du sucre que même les diabétiques pourront consommer sans modération ! Les cordons-bleus apprendront donc ici à manier ce nouvel ingrédient miracle , quand ces dames découvriront de leur côté comment l'utiliser en masques et lotions de beauté... 

Apprivoiser la stévia : Ses origines - La plante - Où se procure un plant de stévia - Pourquoi utiliser la stévia - La situation juridique.
Cultiver la stévia : La culture - Le cycle végétatif - La multiplication - Les maladies - La récolte - La conservation.
Transformations et utilisations de la stévia : La stévia en cuisine - Usage médical - Utilisation cosmétique.
La stévia dans des recettes culinaires
La stévia en cosmétique