Tout ce qu’on nous fait avaler

Pollutants are everywhere: in the air, in the water, in our cosmetic products, in our habitat, even in our meals! This practical guide will alert you to the risks and outline how you can become a more aware and enlightened consumer. What foods should we favour to best preserve our health and our children's health? How are additives and toxic foods identified? Cooking, packaging and utensils: do we need to review our habits? Organic food: is it the answer? These are just a few of the many questions answered by this scrupulously-documented book.

Mauvaises graisses et zéro vitamine : arrêtons les dégâts ! : Les lipides – Les sucres – Les protéines : in ou out ? – les fibres alimentaires : l‘atout antipollution – Les produits laitiers : pot au lait ou pot aux roses ?  - Les boissons.

Les stars du toxique : Les pesticides : on en a jusqu’au trognon – Les organismes génétiquement modifiés – Les dioxines : pas de fumée sans feu – Les additifs alimentaires : l’addition de trop ? – Les métaux lourds – Les retardateurs de flamme bromés – Les mycotoxines – Les nanoparticules : petit ingrédient mais grand danger – Les microbes alimentaires : le mal invisible.

Cuissons, emballages et ustensiles : Cuisson trop poussée : attention, danger ! – Nuisibles ustensiles – L’électroménager.

Le bio et les labels : gages de qualité ? : Les labels – Faut-il manger bio ?