Le régime Ayurvéda

Ce livre tout en couleurs vous propose 75 recettes ayurvédiques à adapter selon que vous êtes de type vata, pitta ou kapha. Vichyssoise de fenouil à l’estragon, salade tiède de quinoa et sa vinaigrette au gingembre, curry de poisson à la noix de coco, poulet à la persane et riz safrané, risotto au pesto de menthe, fèves et graines de courge, sablés aux fraises et à la grenade : régalez-vous avec des plats savoureux, parfumés et digestes, qui vous feront du bien.

Vous apprendrez de surcroît comment déterminer votre constitution (appelée dosha dans l’ayurvéda) grâce à un questionnaire approfondi, quels modes de vie et habitudes alimentaires adopter pour préserver votre santé, de quelle façon perdre du poids sainement et purifier votre corps grâce à l’ayurvéda… Des tableaux en fin d’ouvrage vous permettront de sélectionner les meilleurs ingrédients adaptés à votre constitution, pour créer vos propres plats et garder votre équilibre.

Un livre beau et utile, dont les photographies vont mettre vos papilles en alerte.

• Introduction
• Les origines de l’Ayurvéda
• Les trois Doshas
• Quel est votre Dosha ?
• L’Ayurvéda et le corps humain
• L’alimentation ayurédique
• Le dosha Vata
• Le dosha Pitta
• Le dosha Kapha
• Perdre du poids avec l’Ayurvéda
• Purifier son corps avec l’Ayurvéda
• Recettes : Petits déjeuners – Soupes – Salades – Poissons – Poulet – Plats végétariens – Céréales – Desserts.
• Tableaux alimentaires
• Index
• Remerciements