Les vitamines : vérités et mensonges

Aujourd'hui, nos besoins en vitamines sont accrus, en raison notamment du stress et de la pollution, mais aussi des mauvaises habitudes alimentaires et d'une nourriture appauvrie par un mode de culture intensif. Il est donc utile de prendre des compléments alimentaires.

Cependant, si l’on en croit des études récentes, certains compléments alimentaires contenant des vitamines seraient dangereux pour la santé. Ce que l’on ne précise pas, c’est que cette dangerosité concerne les vitamines de synthèse, dont l'action n'est en rien comparable à celle des vitamines naturelles et peut même aboutir à des résultats strictement opposés. Il est donc important de faire la différence entre vitamine naturelle et vitamine de synthèse.

Cet ouvrage illustre clairement les besoins, les signes de carence, les sources alimentaires et les risques avérés de la forme synthétique, études internationales à l’appui . De surcroît, il propose des tableaux et des résumés des indications qui en font un guide à utiliser tous les jours. S’y ajoutent d’intéressantes découvertes récentes, ainsi que de nouveaux ingrédients comme la bétaïne, le coenzyme Q10 et la Pc-DHA. 

• Généralités : Valeurs recommandées - Conditions pour conserver les vitamines
• Déficience globale en vitamines
• Le risque lié aux vitamines de synthèse
• Description des vitamines : Vitamine A - Vitamine B1 -Vitamine B2 -Vitamine B3 -Vitamine B5 -Vitamine B6 -Vitamine B8 -Vitamine B9 -Vitamine B12 -Vitamine C -Vitamine D -Vitamine E -Vitamine F - Vitamine K - Coenzyme Q10 - Bétaïne
• Indications
• Sources des vitamines naturelles (tableaux)