La diététique du Yin et du Yang

La médecine chinoise traditionnelle considère que l’alimentation est essentielle dans le maintien de la santé. Encore faut-il savoir quel type de nourriture est adapté à notre tempérament et à notre état de santé du moment.

Ce guide pratique vous apprend à déterminer quel est votre tempérament, afin de choisir les aliments et les modes de cuisson qui vous conviennent le mieux. Il vous informe sur les qualités énergétiques yin et yang de chaque aliment : viandes, laitages et œufs, légumes, céréales, fruits, épices et herbes. Vous apprendrez quelle est leur nature, chaude ou froide, comment ils agissent sur vos organes et votre mental, dans quels cas ils sont particulièrement indiqués et quand il faut les éviter, comment les cuisiner pour bénéficier de leurs vertus… Vous saurez enfin comment traiter par une alimentation adaptée les petits maux du quotidien, qu’il s’agisse de troubles digestifs ou respiratoires, de surpoids, de fatigue chronique, de douleurs articulaires, d’anxiété, de mal de tête…

Avant-propos

 PREMIÈRE PARTIE - LA NUTRITION ÉNERGÉTIQUE

Le principe universel du yin et du yang : Les polarités yin et yang - Les quatre énergies du corps humain - Les fonctions organiques et mentales.

Les propriétés énergétiques des aliments : Les cinq natures de l'énergie alimentaire - Les cinq saveurs des aliments - Les quatre dynamismes des aliments - Les modes de préparation et de cuisson - Les saisons - Les cinq couleurs.

Les tempéraments et les typologies yin et yang de l'homme et de la femme : L'hyper-yang - Le yang - Le yin/yang neutre - Le yin - L'hyper-yin - De quelle typologie êtes-vous ? - Le stress yin et le stress yang.

DEUXIÈME PARTIE - ÉTUDE DES ALIMENTS

Les viandes rouges et blanches, les abats, la charcuterie, la volaille

Les poissons, les fruits de mer

Les laitages, les œufs

Les céréales, les légumineuses, les oléagineux

Les légumes verts, les légumes racines, les tubercules

Les fruits et les agrumes

Les condiments, les épices, les aromates

Divers, boissons

TROISIÈME PARTIE - LES MALADIES COURANTES ET LES AFFECTIONS LIÉES AU STRESS : CONSEILS DIÉTÉTIQUES ET ALIMENTAIRES

Les troubles nerveux et psychosomatiques : Angoisse, anxiété, dépression - Fatigue chronique - Insomnie - Mal de tête, migraine - Nervosité, colère.

Les troubles digestifs : Anorexie/boulimie - Constipation - Diarrhée - Hémorroïdes - Hépatite – Indigestion, ballonnement - Ulcère de l'estomac, gastrite.

Les troubles cardio-vasculaires : Athérosclérose des vaisseaux sanguins et des coronaires - Hypertension artérielle - Hypotension artérielle.

Les troubles gynécologiques : Grossesse et accouchement - Ménopause - Syndrome prémenstruel (règles douloureuses).

Les troubles respiratoires : Asthme, allergie - Rhume, grippe - Toux/bronchite.

Les troubles de la peau : Acné – Aphtes, herpès – Eczéma/psoriasis - Urticaire.

Les troubles articulaires : Douleurs articulaires et tendineuses.

Les troubles métaboliques : Anémie – Diabète - Hypoglycémie – Œdème.

Les troubles urinaires et génitaux : Calculs urinaires - Cystite - Impuissance sexuelle - Incontinence urinaire, énurésie.

L’excès de poids, l'obésité : Les aliments qui font maigrir - Excès de poids des sujets de typologies yang et hyper-yang - Excès de poids des sujets de typologie ying/yang neutre - Excès de poids des sujets de typologies yin et hyper-yin.

Bibliographie