La cuisine de l'immunité

Renforcer vos défenses immunitaires en vous nourrissant mieux : tel est le programme proposé par ce guide indispensable écrit par deux médecins, le Dr. Jean-Paul Curtay et le Dr. Rose Razafimbelo, afin de mieux résister aux infections. Ils vous expliquent en quelles occasions vous êtes plus vulnérable et pouvez tomber malade. Les nombreux conseils pratiques vont vous aider à faire face  aux facteurs pouvant déclencher une baisse de l’immunité et à mieux vous défendre.

L’alimentation joue un rôle non négligeable dans le bon fonctionnement de nos capacités de défenses anti-infectieuses. Ce guide vous indique quels sont les aliments pouvant être responsables de nombre d’inflammations. Il établit un « programme immunité » avec des aliments et des boissons permettant de mieux résister aux agents infectieux et de lutter contre l’inflammation. Vous découvrirez, outre de nombreuses astuces, la liste des ingrédients à avoir dans votre placard pour booster votre immunité et trente-sept recettes illustrées pour chaque saison. Riz zen au kombu et petits pois, tartare de légumes du soleil, houmous de poivrons, soupe douce de butternut… ces plats savoureux combleront vos papilles tout en préservant votre santé.

Introduction

Qu’est-ce que l’immunité ? :

• Le système des défenses anti-infectieuses
• Dans quelles situations nous retrouvons-nous plus vulnérables et tombons-nous malades ?
• L’immuno-nutrition : bien nourrir son système de défense 
• Comment renforcer ses défenses ? 
• Un programme immunité 
• Ce qu’il faut éviter 
• Une journée « immunité » 
• Le placard idéal de l’immunité
• Compléments de base en prévention
• Conclusion

Les recettes par saisons

• Le printemps
• L'été
• L'automne
• L'hiver

Annexe